Charkekam
El charke es un plato original de oruro y muy conocido por los demás departamento.
Ingredientes:
3 kilos de carne de llama deshidratada con sal
queso
papas
mote pelado
Preparación:
Noche antes, hacer remojar la carne para disminuir la sal. Al día siguiente, escurrir el agua. En una cacerola, poner la carne con agua y dejarla cocer durante 15 minutos.
Una vez cocida, freír la carne en aceite caliente hasta que adquiera un color oscuro.
poner a cocer la papa con cascara y en otra olla el pelado en abundante agua.
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